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外務省のTwitterから
主要7か国首脳会議（G7サミット）が5月19日、広島市で開幕した。外務省のTwitterでは、首脳らが平和記念公園や世界遺産・厳島神社を訪れる様子などを発信しており、広島での様子や雰囲気を確認することができる。
【写真】G7首脳が食べたランチとディナーがこれだ
その中でも、特にユーザーらの注目を集めているのが、首脳らに振る舞われている料理の投稿だ。岸田文雄首相による“おもてなし”の一環で、地元の食材などがふんだんに使われているという。いったいどのような料理なのか。どんな食材が使われているのか。サミット初日に振る舞われたメニューを紹介する。
ワーキング・ランチ
サミット1日目のワーキング・ランチでは、広島県各地の食材を用いたフランス料理や県産日本酒、国産ワインが提供された。メニューはこちら。
▽前菜
サーモンのマリネ 活け帆立貝のコンフィ アスパラガスシャルロットとスモークのクリーム エディブルフラワーの庭園風
▽魚料理
広島県産メバルとムール貝の瀬戸内アクアパッツァ 小豆島オリーブの香り 軽いスープ仕立て
▽肉料理
赤座海老を巻いた東広島こい地鶏のバロティーヌ もも肉と茸の煮込みのトゥルト 筍のローストと蚕豆添え シュープレームソースで
▽デザート
瀬戸内レモンと宮島はちみつと砂谷牧場乳製品のセミフレッド 酒粕の柑橘クリーム
レモンコンフィバゲット イギリスコッペパン 三次ワインとクルミパン
日本酒 純米大吟醸 壽 / 賀茂泉酒造（東広島市）
スパークリング酒 花めくすず音 / 一ノ蔵（宮城県大崎市）
白ワイン 北天の雫 2021 / 山野峡大田ワイナリー（福山市）
白ワイン TOMOÉ シャルドネ新月 2020 / 広島三次ワイナリー（三次市）
ワーキング・ディナー
続いて、サミット初日のワーキング・ディナーだ。
広島県と瀬戸内海の食材を用いた和食、同県産を中心とした日本酒、国産ワインというラインナップとなっている。メニューはこちら。
▽瀬戸の品
能美牡蛎酒蒸し 湯来のキャビア添え
▽向八寸
車海老酒盗漬 筍源平焼き 菱蟹東寺揚げ 白子最中 陸蓮根 玉蜀黍
▽一汁一菜
清出汁仕立て 汐待ちの鯛安平 早松茸 羽衣豌豆 長蕨 青柚子
▽平椀と合肴
虎魚鼈煮 団扇海老黄金煮 楓冬瓜 独活 サムライ葱
▽留肴 ・御飯
広島牛（比婆牛） 赤海胆と潤香茄子 吉和わさび 鮎蓼 穴子寿司 花茗荷 新生姜
▽安芸の水菓子
安芸の水菓子 瀬戸醤油香る・備前大納言と和三盆の羽二重蒸し 三次米薫る雷おこし 紅葉饅頭 八朔大福
活濁酒 龍勢 / 藤井酒造（竹原市）
スパークリング酒 泡酒（AWA SAKE） / 南部美人（岩手県二戸市）
日本酒 純米大吟醸 広島錦 賀茂鶴 / 賀茂鶴酒造（東広島市）
赤ワイン 富士の夢 2021 / 山野峡大田ワイナリー（福山市）
貴醸酒 10年熟成大古酒 華鳩 / 榎酒造（呉市）
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