肌寒い季節の到来とともに、無性に食べたくなるおでん。定番のコンビニおでんから、変わり種おでんまで、今年はさらに進化を遂げ、様々なスタイルで私たちの胃袋を掴んでいます。本記事では、今話題のおでんトレンドを徹底解剖！あなたにぴったりの”おでんスタイル”を見つけてみませんか？
コンビニおでん、多様化が加速！
コンビニのおでんは、もはや秋冬の風物詩。手軽に楽しめる定番商品として、レジ横の特等席を陣取っています。近年では、カップやおでん袋といった個食スタイルの進化に加え、味のバリエーションもますます豊富になってきています。
例えば、9月に発売された「三ツ星カップ食堂シリーズ」(365円～)は、長崎風や静岡風など、全国各地のご当地おでんを気軽に味わえるのが魅力。常温で360日保存可能なので、ストックしておけば、食べたい時にいつでも楽しめます。
一方、具材のバリエーションで人気を集めているのが、『ローソンストア100』の「100円おでん」。1パック1具材というユニークな販売方法で、好きな具材だけを選べる手軽さが受けて、2023年はなんと150万食以上を売り上げました！うずら巻などの新作も登場し、現在全14種類がラインナップされています。
ローソンストア100の100円おでん
外食業界でもトレンド！「おでん食べ放題」旋風
コンビニだけでなく、飲食店でも新たなスタイルのおでんが続々と登場しています。特に注目すべきは、居酒屋チェーンでブームになりつつある「おでん食べ放題」。
外食産業の最前線を追う『月間食堂』の通山茂之編集長は、このトレンドに注目しています。
「オープンから2年で、すでに20店舗以上展開している食べ放題おでんチェーンがあるんです。これは非常に興味深いビジネスモデルで、私も注目しています。」(通山編集長)
その話題のチェーン店こそ、『炉端とおでん 呼炉凪来』。平日でも夕方6時には満席になるほどの人気ぶりです。客のお目当ては、はんぺん、大根、卵、厚揚げ、タコ足など10種類のおでんがなんと500円で食べ放題という驚きのサービス。これは「お通し」として提供されているのです。
「お通しは本来席料なので、お客様にとってはマイナスイメージになりがちです。しかし、それを『500円でおでん食べ放題』にすることでプラスイメージに変え、集客の目玉にしている。これは商売として非常に上手い戦略です。」(通山編集長)
「味が染みてる～」「はんぺん美味しい！」「おでんだけでお腹いっぱい！」と、皆さん大満足の様子。
家庭でも楽しめる！進化系おでんレシピ
家庭で楽しむおでんも進化しています。例えば、和洋折衷の「ガーリックトーストおでん」や、ブルーチーズをトッピングした変わり種おでんも人気です。
有名料理研究家の佐藤恵美さんは、「おでんは自由な発想で楽しめる料理。定番の具材はもちろん、意外な食材を組み合わせることで、新しい美味しさを発見できます。」と語っています。
まとめ
定番から変わり種まで、多様化が進むおでんの世界。コンビニで手軽に楽しむもよし、食べ放題で満腹になるもよし、家庭でオリジナルレシピに挑戦するもよし。あなたにぴったりの”おでんスタイル”を見つけて、この冬を熱々おでんと共に満喫しましょう！
