東京都立川市の高齢者施設で、入所者17人がロタウイルスによる集団食中毒を発症しました。原因は、新宿区の株式会社アスモフードサービスが提供した食事と断定され、東京都は同社に対し7日間の営業停止処分を下しました。
ロタウイルス集団食中毒の概要
2025年1月14日から15日にかけて、立川市内の高齢者施設で入所者17人が下痢や嘔吐などの症状を訴えました。患者は全員軽症で既に回復しています。保健所の検査の結果、患者からロタウイルスが検出され、食中毒と断定されました。
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アスモフードサービスへの営業停止処分
東京都は、食中毒の原因となった食事を提供した株式会社アスモフードサービス新宿区に対し、食品衛生法に基づき、2025年1月21日から7日間の営業停止処分を命じました。同社は給食委託事業などを展開しており、今回の集団食中毒を受けて、事業への影響が懸念されます。
ロタウイルス食中毒の予防
ロタウイルスは感染力が強く、特に乳幼児や高齢者は重症化しやすい傾向があります。食中毒を予防するためには、調理従事者の手洗いを徹底すること、食材を十分に加熱すること、調理器具を清潔に保つことが重要です。また、食品安全委員会によると、ノロウイルスと同様にアルコール消毒は効果が薄いため、次亜塩素酸ナトリウムの使用が推奨されています。
高齢者施設における食中毒対策の重要性
高齢者施設では、入所者の多くが免疫力が低下しているため、食中毒のリスクが高くなります。そのため、施設側では衛生管理を徹底し、食中毒の発生を未然に防ぐ必要があります。「高齢者施設における衛生管理マニュアル」などを参考に、適切な対策を講じることが重要です。 食中毒予防の専門家である、（仮称）山田先生は、「高齢者施設での食中毒は、重症化のリスクが高いため、徹底した衛生管理が不可欠です。施設職員への定期的な衛生教育や、外部機関による衛生監査の実施も有効な対策と言えるでしょう」と述べています。
まとめ
今回の集団食中毒は、高齢者施設における衛生管理の重要性を改めて浮き彫りにしました。関係機関は連携を強化し、再発防止に努める必要があります。
