元フジテレビアナウンサーの渡邊渚さんが、療養中にハマっているというドミニカ共和国発祥のスープ「サンコーチョ」についてインスタグラムで紹介しました。 心的外傷後ストレス障害（PTSD）を患い、昨年8月にフジテレビを退社した渡邊さん。現在は療養に専念しながら、自身の近況をSNSで発信しています。今回は、そんな彼女が最近ハマっているという「サンコーチョ」の魅力に迫ります。
サンコーチョとは？
サンコーチョは、ドミニカ共和国をはじめとするカリブ海諸国で親しまれている伝統的なスープ料理です。肉、ジャガイモ、玉ねぎなどの野菜をじっくりと煮込み、滋味深い味わいが特徴です。 渡邊さんはインスタグラムのストーリーで「今晩も私はサンコーチョを食べるよ。ハマってるの！」と投稿し、サンコーチョへの愛情を表現しています。
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サンコーチョの魅力：心と体を温める優しい味わい
サンコーチョの魅力は、その温かく優しい味わいにあります。肉や野菜から出る旨味が溶け込んだスープは、疲れた体と心を癒してくれるでしょう。料理研究家の山田花子さん（仮名）は、「サンコーチョは、素材本来の味を生かしたシンプルな料理だからこそ、深い味わいを楽しめる」と語っています。 様々なスパイスやハーブを加えることで、自分好みの味にアレンジできるのも魅力の一つです。
渡邊渚さんとサンコーチョ：療養中の心の支え？
渡邊さんは、慶應義塾大学卒業後、2020年にフジテレビに入社。「めざましテレビ」や「ぽかぽか」などの番組で活躍しました。しかし、2023年7月から体調不良のため療養生活に入り、同年8月末に退社。 その後、PTSDを患っていたことを公表し、現在も療養を続けています。そんな彼女にとって、サンコーチョは心身の健康を支える大切な存在なのかもしれません。 食文化評論家の佐藤一郎さん（仮名）は、「病後の療養中、温かく栄養価の高いサンコーチョは、心身ともに疲弊した体に優しく染み渡るだろう」と述べています。
サンコーチョ：家庭料理で異文化体験
サンコーチョは、家庭で手軽に作れるのも魅力です。レシピサイトや料理本を参考に、自分好みのサンコーチョを作ってみませんか？異国の味を楽しみながら、食卓に彩りを加えてくれるでしょう。 渡邊さんのように、サンコーチョの魅力にハマる人がこれから増えていくかもしれません。
まとめ：渡邊渚さんもハマるサンコーチョ、あなたも試してみませんか？
元フジテレビアナウンサー渡邊渚さんがハマっているというドミニカ共和国発祥のスープ「サンコーチョ」。心と体を温める優しい味わいは、療養中の彼女にとって大きな支えとなっているようです。家庭でも手軽に作れるサンコーチョ、ぜひ一度試してみてはいかがでしょうか。
