人生100年時代と言われる現代。誰もが健康で長生きしたいと願うものですが、一体どんな生活習慣を送れば健康長寿を手に入れられるのでしょうか？ jp24h.comでは、60年間、1万人の日本人を追跡調査したCIRCS研究（循環器疾患危険因子研究）に基づき、健康な人の驚くべき食習慣をご紹介します。 この研究は、医療と統計学の両面から生涯にわたる健康状態を観察し、圧倒的なエビデンスに基づいた信頼性の高い結果を導き出しています。 今回は、その中でも特に重要な「食事」に焦点を当て、健康長寿の秘訣を探っていきます。
疫学研究が明らかにする健康の真実
福島県立医科大学医学部疫学講座主任教授であり、複数の疫学研究に携わる大平哲也氏（仮名）によると、疫学とは「医療」と「統計」を組み合わせた実践的な学問。人々の集団を対象に、病気が発生する原因や予防方法を明らかにすることを目的としています。 特に、CIRCS研究のようなコホート研究は、特定の要因を持つ集団と持たない集団を長期間追跡調査することで、病気の発症率や死亡率を比較し、因果関係を推定する強力な手法です。 60年以上にわたる膨大なデータに基づいたCIRCS研究は、他に類を見ないエビデンスの強さを誇り、真に健康になるための方法を提示しています。
健康的な食事のイメージ
健康な人の食事：油の種類に注目！
CIRCS研究で明らかになった重要なポイントの一つが「油」の種類です。スーパーマーケットで売られている油を見てみましょう。オリーブオイルやごま油などの植物性油は液体ですが、肉の脂は固体です。 この違いが、体内で大きな影響を及ぼします。液体の油は体内でも液体のままですが、肉の脂は固体のまま体内に留まります。 固体の脂は血液をドロドロにし、血栓を形成しやすく、心筋梗塞や脳梗塞のリスクを高める可能性があります。
常温で固まる油は要注意！
バター、ラード、ヘットなども常温で固まる油です。これらの油は体内でも固まりやすく、摂りすぎると健康に悪影響を及ぼす可能性があります。 管理栄養士の佐藤恵氏（仮名）は、「飽和脂肪酸を多く含む動物性脂肪の過剰摂取は、動脈硬化のリスクを高める可能性があります。バランスの良い食事を心がけ、油の種類にも気を配ることが大切です。」と警鐘を鳴らしています。
健康に良い油とは？
一方で、エゴマ油やアマニ油などの植物性油は、健康に良いとされています。CIRCS研究でも、αリノレン酸を多く摂る人は認知症になりにくく、血圧が下がるという結果が出ています。 αリノレン酸は、体内でEPAやDHAに変換される必須脂肪酸であり、脳の健康維持や血流改善に役立つと考えられています。
摂取量に注意！
しかし、どんな油でも摂りすぎは禁物です。植物性油であってもカロリーが高いため、過剰摂取は肥満につながります。 また、少量の油はコレステロール値を下げる効果がありますが、多量に摂取すると逆にコレステロール値が上がってしまう可能性も指摘されています。 コレステロール値は低すぎても高すぎても健康に悪影響があるため、適量を摂取することが重要です。
健康長寿への第一歩
健康長寿を実現するためには、毎日の食事に気を配ることが大切です。油の種類を意識し、バランスの良い食事を心がけることで、健康リスクを減らし、より健康な生活を送ることができるでしょう。 まずは、今日からできる小さな習慣から始めてみませんか？ jp24h.comでは、今後も健康に関する役立つ情報を発信していきます。
