スタバが代替肉サンド　カナダで販売

　米コーヒーチェーン大手スターバックスは２６日、植物性原料でビーフパティの味や食感を再現した「代替肉」を使うサンドイッチをカナダで３月から販売すると発表した。北米では「代替肉」人気が高まっており、朝食メニューを充実させる。

　代替肉は米ビヨンド・ミートが開発した。新メニューは、代替肉のパティとチェダーチーズ、卵をパンで挟んだ。

　北米ではマクドナルドやバーガーキング、ダンキン、ケンタッキーフライドチキン、サブウェイといったファストフード店が、相次いで代替肉を使ったメニューを採用したり、試験販売したりしている。

　代替肉分野は、新興企業のビヨンド・ミートやインポッシブル・フーズが知られる。市場拡大を見据え、米穀物メジャーのカーギルも今月２４日、代替肉の製造販売への参入を発表した。４月初めに商品を投入する予定で、競争が激しくなるとみられる。（共同）