現代社会において、スマートフォンは生活の一部となり、食事中も手放せない人が増えています。しかし、飲食店によっては「スマホを見ながらの食事」を禁止する動きも出ており、物議を醸しています。果たして、食事中にスマホを見ることは本当に悪いことなのでしょうか？ 本記事では、この問題について多角的に考察し、「食」本来の価値について改めて考えてみたいと思います。
スマホ利用が招く飲食店のジレンマ
都内のある人気居酒屋では、ランチタイムにスマホの使用を禁止しています。回転率の低下や、待ち時間の増加による顧客満足度の低下がその理由です。ランチタイムは、限られた時間の中で食事を済ませたいビジネスマンで賑わうため、スマホに夢中になって食事時間が長引く客がいると、他の客に迷惑がかかってしまうのです。
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店主は、「美味しい料理を通して、午後の活力にしてもらいたい」という思いで料理を提供しているにも関わらず、スマホに気を取られている客の姿を見ると、複雑な気持ちになるといいます。料理人としての情熱と、現実のギャップに悩んでいる様子が伺えます。
若者の「スマホ見ながら飯」の実態
味の素が実施した調査によると、一人で食事をする際にスマホを見ながら食べている人の割合は、10～20代で約8割、30～50代でも約半数に上ることが明らかになっています。若者を中心に「スマホ見ながら飯」が浸透している現状が浮き彫りとなりました。
食事時間も長引く傾向があり、飲食店の回転率低下に繋がっていると考えられます。 飲食店経営コンサルタントの山田一郎氏（仮名）は、「スマホ利用による滞在時間の増加は、飲食店の収益に大きな影響を与える可能性がある」と指摘しています。
食本来の価値を見つめ直す
スマホの普及により、私たちはいつでもどこでも情報にアクセスできるようになりました。しかし、その一方で、目の前の「食」への意識がおろそかになっているのではないでしょうか？ 食事は、単に栄養を摂取する行為だけでなく、五感を刺激し、心身を満たす大切な時間です。
香り、食感、彩り、そして誰と食べるか。これらの要素が組み合わさって、食事体験はより豊かになります。食文化研究家の佐藤花子氏（仮名）は、「スマホから目を離し、食本来の価値に目を向けることで、より豊かな食生活を送ることができる」と提言しています。
集中すべきは「食」体験
「スマホ見ながら食事」は、必ずしも悪いことではありません。しかし、食事中にスマホに集中しすぎるあまり、目の前の料理、そして共に食事をしている人とのコミュニケーションがおろそかになってしまうのは勿体無いです。
時にはスマホを置いて、食本来の喜びに集中してみてはいかがでしょうか。きっと新しい発見があるはずです。 jp24h.comでは、食に関する様々な情報を発信しています。ぜひ他の記事もご覧ください。
