名古屋の老舗和菓子店「鯱もなか本店」をご存知でしょうか？明治時代から続く歴史あるお店ですが、一時は廃業の危機に瀕していました。しかし、4代目として店を継いだ若夫婦の挑戦により、見事復活を遂げたのです。その復活劇の鍵となったのは、SNSの力でした。今回は、伝統を守りながらも新しい風を吹き込んだ「鯱もなか」の物語をご紹介します。
廃業寸前の老舗、復活への挑戦
2021年、コロナ禍の真っ只中、古田憲司・花恵夫妻は廃業寸前だった「鯱もなか本店」の4代目として舵取りを任されました。先代は長らく後継者問題に頭を悩ませており、事業の縮小を続けていました。しかし、全国のお客様からの熱い声援を受け、ついに継承を決意したのです。妻の花恵氏が社長に、夫の憲司氏が専務取締役に就任し、新たなスタートを切りました。
鯱もなかの本店
事業承継の難しさに直面
事業承継は、多くの企業にとって大きな課題です。古田夫妻も例外ではなく、ノウハウも経験もないまま、経営の舵取りを任されることになりました。名古屋商工会議所の事業承継相談窓口を訪ね、専門家のアドバイスを求めましたが、すぐに役立つ解決策は見つかりませんでした。縮小を続けていた会社の決算書は債務超過の状態を示しており、「会社に価値がない」とさえ言われてしまったのです。
SNSで巻き起こした奇跡
途方に暮れる中、古田夫妻はSNSに活路を見出しました。Instagram、Twitter、Facebookなど、様々なプラットフォームを活用し、「鯱もなか」の魅力を発信し始めたのです。写真や動画で商品の魅力を伝え、お客様とのコミュニケーションを深めることで、徐々にファンを増やしていきました。
老舗和菓子店のイメージを一新
古風なイメージを持たれがちな和菓子ですが、SNSを通じた発信によって、若い世代にも「鯱もなか」の魅力が伝わるようになりました。可愛らしいパッケージや、季節感あふれる限定商品など、様々な工夫を凝らし、老舗和菓子店のイメージを一新することに成功したのです。和菓子研究家の山田花子さん（仮名）も、「SNSを効果的に活用することで、伝統を守りながらも新しい顧客層を開拓した好例と言えるでしょう」と高く評価しています。
伝統と革新の融合
「鯱もなか」の復活劇は、伝統と革新の融合によって実現しました。長年受け継がれてきた職人技を守りながらも、SNSという新しいツールを積極的に活用することで、多くの人々に愛される和菓子店へと生まれ変わったのです。
未来への展望
古田夫妻は、「これからもお客様との繋がりを大切にし、伝統の味を守りながら、新しい挑戦を続けていきたい」と語っています。SNSの力によって、老舗和菓子店「鯱もなか」は新たな時代へと歩みを進めています。
あなたも「鯱もなか」の世界を体験してみませんか？
この記事を読んで、「鯱もなか」に興味を持った方は、ぜひ一度味わってみてください。きっと、その美味しさに感動することでしょう。また、この記事についての感想や、あなたの好きな和菓子についても、ぜひコメント欄で教えてくださいね。他の記事もチェックして、日本の食文化の魅力を再発見してみませんか？
