内山理名さんがInstagramで公開した、きのこと栗など秋の味覚が詰まったキッシュ。まるでカフェで出てくるようなおしゃれな一品に、多くのファンが魅了されました。でも、実はこのキッシュ、驚くほど簡単に作れるんです！今回は、内山理名さん風キッシュのレシピを、初心者の方でも分かりやすく解説します。
材料：秋の味覚を詰め込んだキッシュ
- パイシート：1枚
- きのこ：4種類（お好みのきのこでOK！しめじ、えのき、舞茸、マッシュルームなど）
- パンチェッタ：50g
- 玉ねぎ：1/2個
- 栗：5～6個（茹でるか蒸して皮をむいておく）
- チーズ：50g（シュレッドチーズがおすすめ）
- 卵：2個
- 牛乳（または豆乳）：100ml
- 生クリーム：大さじ2
- ナツメグ：少々
- 塩：少々
- 黒こしょう：少々
alt（彩り豊かで食欲をそそるキッシュ。写真のようにきのこをたっぷり入れると、より秋らしい味わいに仕上がります。）
作り方：誰でも簡単に作れる３ステップ
ステップ１：具材を炒める
- フライパンにパンチェッタを入れ、弱火でじっくり炒めます。パンチェッタから脂が出てきたら、薄切りにした玉ねぎを加えて炒め合わせます。
- 玉ねぎがしんなりしたら、きのこを加えてさらに炒めます。きのこから水分が出てきたら、火を少し強めて水分を飛ばします。最後に塩、こしょうで軽く味を調えます。
ステップ２：キッシュ液を作る
- ボウルに卵を割り入れ、牛乳（または豆乳）と生クリームを加えてよく混ぜ合わせます。
- ナツメグ、塩、こしょうを加えてさらに混ぜます。
ステップ３：焼き上げる
- パイシートを型に敷き込み、フォークで数カ所穴を開けます。
- 炒めた具材、栗、チーズをパイシートの上に evenly 並べます。
- キッシュ液を流し込み、200℃に予熱したオーブンで約30分焼きます。表面がきつね色になったら完成です。
alt（パイシートに具材とアパラン液を流し込む。この時、具材をバランスよく配置することで、見た目も美しく仕上がります。）
ワンランク上のキッシュを作るコツ
- きのこは、数種類を組み合わせることで、風味と食感が豊かになります。
- 栗の代わりに、さつまいもやカボチャなど、旬の野菜を使うのもおすすめです。
- チーズは、グリュイエールチーズやゴルゴンゾーラなど、お好みのチーズを使うことで、オリジナルのキッシュを作ることができます。
- 焼きたてはもちろん、冷めても美味しいので、お弁当やピクニックにもぴったりです。
有名な料理研究家、佐藤先生も「キッシュは一見難しそうに見えますが、実はとてもシンプルな料理。冷蔵庫にある食材でアレンジも自在なので、ぜひ気軽に挑戦してみてください」と語っています。
ぜひ、このレシピを参考に、内山理名さん風のおしゃれなキッシュを作ってみてください。そして、あなたのオリジナルアレンジも楽しんでくださいね! jp24h.comでは、他にも様々なレシピをご紹介しています。ぜひチェックしてみてください！
