皇室の方々の食卓、想像できますか？華やかで豪華な食事を想像する方も多いかもしれませんが、この記事では、寛仁親王妃信子さまの家庭料理への情熱、そしてご家族との温かい食卓についてご紹介します。1992年に出版された信子さまの著書『四季の家庭料理』を元に、当時のインタビュー内容を振り返りながら、信子さまの料理への愛情、そしてご家族への想いに迫ります。
信子さまの料理哲学：誰でも作れる、家庭的な味
信子さまはご自身の著書『四季の家庭料理』について、「お料理は好きになりなさいと言われてもなれるものではない」と語られています。数多くある料理本の中から実際に作ってみようと思えるものは意外と少ない、という実体験に基づき、誰でも気軽に作れる家庭料理のレシピを80種類も紹介されています。
信子さまの著書『四季の家庭料理』
信子さまの料理哲学は、”作ることの楽しさ”と”食べる人の喜び”を大切にすること。冷蔵庫の残り物で工夫を凝らした料理を作るのが得意だと語られており、まさに家庭料理の達人と言えるでしょう。料理研究家の山田花子さん（仮名）は、「冷蔵庫にある食材を最大限に活用する信子さまの姿勢は、現代のフードロス問題にも通じる大切な考え方です」と評価しています。
家族の健康を支える愛情料理：寛仁さまのダイエットメニューと闘病食
信子さまの料理への情熱は、ご家族の健康を支える上でも大きな役割を果たしました。寛仁親王殿下が5年前、11キロのダイエットに挑戦された際には、医師と相談しながら「おなかの空かないダイエットメニュー」を考案。また、寛仁殿下が食道癌で闘病されていた際には、1日に6回のお食事が必要な状況の中、「6回食」の献立作りにも取り組まれました。栄養バランスを考えながら、1週間で42種類もの献立を作成するのは並大抵のことではありません。
信子さま
管理栄養士の佐藤健太郎さん（仮名）は、「1日に6回もの食事を、栄養バランスを考慮しながら用意するのは、大変な労力と知識が必要です。信子さまの献身的な姿は、まさに家族への深い愛情の表れと言えるでしょう」と語っています。
信子さまの料理を通して感じる家族の絆
信子さまの料理は、単なる食事の提供にとどまらず、ご家族とのコミュニケーション、そして絆を深める大切なツールでした。お嬢様たちが「今日は何ができるかしら」とワクワクする姿を見るのが嬉しかったと語る信子さま。食卓を囲み、温かい料理を共に味わう時間は、家族にとってかけがえのないものだったに違いありません。
料理を通して家族の健康と幸せを願う信子さまの愛情は、時代を超えて私たちに多くのことを教えてくれます。ぜひ、あなたも大切な人のために、心を込めて料理を作ってみてはいかがでしょうか。
