近年、世界的に店舗数を拡大し、スターバックスをも凌駕するドリンクチェーン「蜜雪氷城（MIXUE、ミシュエビンチョン）」。日本ではまだ馴染みが薄いものの、その急成長の背景には一体何があるのでしょうか？本記事では、MIXUEの躍進、その人気の秘密、そして中国経済との関係性について深く掘り下げていきます。
香港市場上場から株価急騰！MIXUEの快進撃
2023年3月、香港市場に上場したMIXUE。わずか1ヶ月で株価は発行価格の2倍に高騰し、大きな話題を呼びました。世界的な経済不安の中でも、香港市場は堅調さを保っており、特に中国発の生成AI「DeepSeek」の登場によるテック企業への投資活況が追い風となっています。MIXUEはテック企業ではありませんが、中国経済の減速に対する耐性とデフレ下での強さが評価され、投資家から熱い視線を浴びているのです。
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2024年の通期決算では、店舗数は前年比8914店増の4万6479店となり、スターバックスの世界店舗数を上回り、世界一のドリンクチェーンへと躍り出ました。この驚異的な成長は、中国経済の転換を象徴する出来事と言えるでしょう。
驚きの価格設定！40円のソフトクリーム
MIXUEの躍進を支える大きな要因の一つが、その価格設定です。ソフトクリームはわずか2元（約40円）、レモネードは4元（約80円）、黒糖タピオカミルクティーでも6元（約120円）と、競合他社の3分の1から5分の1という破格の値段で提供されています。景気減速の兆候が見え始めた中国において、この低価格戦略は消費者の心を掴み、大きな支持を集めているのです。 飲食業界アナリストの山田太郎氏（仮名）は、「低価格でありながら、品質にも妥協しないMIXUEの戦略は、デフレ経済下において非常に効果的だ」と分析しています。
中国ドリンクチェーン市場の変遷とMIXUEの台頭
中国のドリンクチェーン市場は、2010年代に中国人の消費力向上を背景に急拡大しました。コーヒー市場では、luckin coffee（瑞幸珈琲）がスターバックスの中国店舗数を上回り、「コーヒー戦争」として注目を集めました。さらに、コーヒー以上に市場を席巻したのが、ミルクティー、タピオカドリンク、フルーツティーなどの「新式茶飲料」です。SNS映えする商品が女性を中心に人気を博し、高価格帯の商品も好調な売れ行きを見せていました。
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そんな中、MIXUEは低価格戦略で市場に切り込み、圧倒的な店舗数で世界一の座を掴みました。これは、中国消費者のニーズの変化、そしてデフレ経済への適応力の高さを示していると言えるでしょう。 料理研究家の佐藤花子氏（仮名）は、「MIXUEの成功は、高品質な商品を低価格で提供するという、消費者にとって理想的なバランスを実現した結果だ」と述べています。
まとめ：MIXUEの未来
驚異的な成長を遂げているMIXUE。その成功の秘訣は、低価格戦略、高品質な商品、そして中国経済の変遷への対応力にあります。今後の展開にも注目が集まり、世界的なドリンクチェーン市場をさらに活性化させる存在となることが期待されます。
