福岡のうどんチェーン「うちだ屋」が、実業家の堀江貴文氏の手によって新たなステージへと進みます。堀江氏が経営戦略顧問を務める食品関連企業を通じて買収を発表、5年以内に店舗数を倍増させ、首都圏や関西への進出、更には海外展開も視野に入れているというから驚きです。この記事では、うちだ屋の買収劇の背景や今後の展望、そして福岡うどんの魅力に迫ります。
福岡うどん界に激震！堀江貴文氏が「うちだ屋」買収の真相
2025年4月18日、堀江貴文氏は自身が会長を務めるFMラジオ局「CROSS FM」の番組内で、「うちだ屋」の買収を発表しました。福岡市内のスタジオで行われた記者会見では、「九州のうどんがようやく全国的に知られるようになってきた。うちだ屋は鰹だしの効いた美味しいうどんとアットホームな接客が魅力。いずれは海外展開も考えている」と意気込みを語りました。
うちだ屋のイメージ
「うちだ屋」は1977年創業の老舗で、九州一円に42店舗を展開しています。今回の買収は、パン店「小麦の奴隷」を展開する「こむぎの」を通じて行われました。「こむぎの」は3月31日付でうちだ屋の全株式を取得しており、堀江氏は「こむぎの」の株を一部所有し、経営にも関与しています。
「うちだ屋」の魅力とは？堀江氏を魅了した鰹だしとアットホームな接客
堀江氏が「うちだ屋」に注目した理由は、その鰹だしの効いたうどんと、アットホームな接客にあります。近年、福岡のうどんは全国的にも注目を集めており、北九州市の「資さんうどん」も2024年にすかいらーくホールディングス傘下となり、東京に進出しています。
福岡といえば豚骨ラーメンのイメージが強いですが、実はうどん消費量も高い地域です。総務省家計調査によると、2022～2024年の平均世帯支出額（外食）では、「日本そば・うどん」が「中華そば」を上回っています。うどん店間の競争が激化する中、「うちだ屋」は独自の強みで顧客の心を掴んできました。
5年で80店舗へ！「うちだ屋」の今後の展開に迫る
堀江氏は、半年以内に関東や関西に「うちだ屋」を出店する計画で、5年後には80店舗を目指すと表明しています。首都圏や関西への進出は、九州のうどん文化を全国に広める大きなチャンスとなるでしょう。
食文化ジャーナリストの山田太郎氏（仮名）は、「堀江氏の参入は、福岡うどん業界に大きな刺激を与えるだろう。彼のビジネス手腕と、うちだ屋の持つ魅力が融合することで、更なる成長が期待できる」と分析しています。
まとめ：福岡うどんの新たな時代到来！「うちだ屋」の挑戦から目が離せない
堀江貴文氏による「うちだ屋」買収は、福岡うどん業界に新たな風を吹き込みます。鰹だしとアットホームな接客で多くの人を魅了してきた「うちだ屋」が、全国展開、そして海外展開という大きな目標に向けて動き出しました。今後の「うちだ屋」の挑戦から目が離せません。
