フィンランドといえば、美しい自然、サウナ、そして忘れてはいけないのが国民食「サーモンスープ(ロヒケイット)」。旅の醍醐味とも言える本場のサーモンスープを、ヘルシンキの人気レストランで食べ比べてみました！この記事では、その魅力を余すことなくご紹介します。想像してみてください、体の芯まで温まるクリーミーなスープと、ほろほろのサーモンのハーモニー…さあ、フィンランドの味覚冒険へ出発です！
サーモンスープ (ロヒケイット) とは？
フィンランド語で「Lohikeitto (ロヒケイット)」と呼ばれるサーモンスープは、まさに国民食。サーモンとジャガイモ、ニンジンなどの根菜類をミルクで煮込んだ、シンプルながらも奥深い味わいが特徴です。フィンランドでは、スープは前菜ではなくメインディッシュ。体の芯から温まる一品として、地元の人々に愛されています。
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ヘルシンキでサーモンスープを食べ比べ！
スープ・プラス・モア：スープ専門店の絶品サーモンスープ
ヘルシンキの港に面した広場にあるオールド・マーケット・ホール。その一角に店を構える「スープ・プラス・モア」は、かつて「スオッパケイティオ」と呼ばれたスープ専門店です。常時3種類のスープを提供しており、サーモンスープは月～水曜限定。魚介の旨味が凝縮された優しい味わいは、まさにスープ専門店の技。食べ放題のパンとの相性も抜群です。「フィンランドの家庭料理を味わいたい」という方に、特におすすめです。
例えば、フィンランド料理研究家の佐藤さんは、「スープ・プラス・モア」のサーモンスープについて、「素材の持ち味を最大限に引き出した、シンプルながらも奥深い味わい。まさにフィンランドの家庭料理の真髄と言えるでしょう」と絶賛しています。
スープ・プラス・モア （Soup＋More）
住所：Vanha Kauppahalli
TEL：050-413-0805
URL：https://soupandmore.fi/
まとめ
フィンランドの国民食、サーモンスープ(ロヒケイット)の魅力、伝わりましたでしょうか？シンプルながらも奥深い味わいは、一度食べたら忘れられないはず。フィンランドを訪れた際は、ぜひ様々なお店のサーモンスープを堪能し、自分好みの一杯を見つけてみてください！この記事を読んで、フィンランドの食文化に興味を持っていただけたら嬉しいです。ぜひ、コメント欄であなたの感想や、おすすめのサーモンスープのレシピなどを教えてください！また、jp24h.comでは、他にも様々なフィンランド情報をご紹介しています。ぜひチェックしてみてくださいね。
