お正月といえば、美味しい料理や華やかなお祝い事を思い浮かべますが、何かと物入りで出費がかさむ時期でもあります。でも、工夫次第で賢く楽しくお正月を過ごすことができるんです！今回は、我が家の節約しながらも大満足なお正月の過ごし方をご紹介します。
食費節約の秘訣：年末年始の買い出しは計画的に！
年末年始は何かと物価が上がりやすい時期。そこで、我が家ではクリスマス前に野菜やお肉など、日持ちする食材をまとめて購入するようにしています。冷凍庫には冷凍食品やパンをストックしておけば、お正月期間中の買い物回数を減らすことができます。
年末に向けて仕込んだ自家製カット野菜
自家製カット野菜で時短＆節約！アレンジ自在の万能食材
お正月くらいは家事を休んでゆっくりしたいですよね？そこでおすすめなのが、自家製カット野菜！事前に野菜をカットして炒めて冷蔵庫に保存しておけば、様々な料理に活用できます。
具だくさんスープ：野菜をたっぷり摂れる健康レシピ
炒めたカット野菜にスープの素を溶かしたお湯を注げば、あっという間に具だくさんスープの完成！お餅を加えれば簡単なお雑煮にもなります。玉ねぎやニラなど、犬に与えてはいけない野菜を除けば、ペットフードとしても活用できます。
アレンジ自在！年越しそばやお雑煮にも
この自家製カット野菜は、年越しそばやお雑煮にもアレンジ可能。年末年始の忙しい時期に、時短で美味しい料理が作れるのは嬉しいポイントです。
炒めることでうま味アップ！保存方法の進化
以前はだし汁で茹でた野菜を保存していましたが、冷蔵庫のスペースを圧迫してしまうのが難点でした。そこで、炒めてから保存する方法に切り替え！炒めることで野菜のうま味が凝縮され、より美味しくなりました。特に大根は焦げ目がつくくらいしっかり炒めると甘みが増して絶品です。
半額おせちで贅沢気分！賢く手に入れるコツ
おせちは手作りもいいけれど、たまにはデパ地下の高級おせちを楽しみたい！という方におすすめなのが、年末に半額で販売されるおせちを狙うこと。
筆者が半額で購入した「百貨店の高級おせち」
食文化研究家の山田花子さん（仮名）も、「年末の半額おせちは、お得に贅沢を味わえるチャンス。味も品質も遜色ないので、賢く利用するのがおすすめです。」と語っています。
まとめ：節約と楽しさを両立！自分らしいお正月を
節約は我慢ではなく、工夫次第で楽しく取り組むことができます。自家製カット野菜や半額おせちを活用して、賢く美味しいお正月を過ごしましょう。
