人生100年時代と言われる現代、誰もが健康で長生きしたいと願っています。では、健康長寿の秘訣は何でしょうか？1963年から始まったCIRCS研究は、日本人1万人を60年間追跡調査し、健康長寿の普遍的な法則を導き出しました。今回は、その膨大なデータに基づき、健康な人の食習慣についてjp24h.comが分かりやすく解説します。
疫学研究が明らかにした健康の真実
疫学とは、医療と統計学を組み合わせた実践的な学問です。病気の原因や予防法を、集団を対象とした調査を通して明らかにします。CIRCS研究のような長期疫学研究は、まさに未来への貴重な財産と言えるでしょう。
この60年間の研究で明らかになったのは、健康な人ほど無意識のうちに「健康になる習慣」を実践しているという事実です。まるで呼吸をするように自然に、健康的な行動を積み重ねているのです。
健康は「仕組み」で作る！
健康を維持するには、意識的な努力だけでなく、日常生活の中に「自然と健康になる仕組み」を組み込むことが重要です。
例えば、駅近に住むことで毎日の歩数を増やしたり、ヘルシーな食材が手軽に手に入る環境を作るなど、工夫次第で健康習慣は自然と身につきます。栄養管理士の佐藤恵美さん（仮名）は、「無理なく続けられる仕組みづくりが、健康長寿の鍵」と指摘しています。
野菜の選び方
食材選びの落とし穴：野菜のかき揚げは要注意！
野菜を積極的に摂ることは健康に良いとされていますが、調理法によっては逆効果になることも。例えば、野菜のかき揚げは衣が多く、カロリー過多になりがちです。
衣の厚い揚げ物は、野菜の栄養価を損なうだけでなく、油の過剰摂取にもつながります。管理栄養士の田中健太郎さん（仮名）は、「野菜のかき揚げは、衣を食べているようなもの。野菜を摂るなら、蒸したり、茹でたり、炒めたりといった調理法がおすすめ」とアドバイスしています。
揚げ物を食べる際のポイント
揚げ物を完全に避けるのは難しいもの。どうしても食べたい場合は、衣を薄くしたり、半分剥がしたりするなど工夫しましょう。竜田揚げのように、衣を薄くした揚げ物がおすすめです。
健康的な食生活を送るには、食材選びだけでなく、調理法にも気を配ることが大切です。小さな工夫を積み重ねることで、大きな変化につながります。
健康長寿を目指して、今日からできる小さな習慣
この記事では、CIRCS研究に基づいた健康な人の食習慣について解説しました。健康は一日にして成らず。毎日の小さな習慣の積み重ねが、健康長寿へと導きます。今日からできることから始めて、健康的な生活を送りましょう。
