和田アキ子さんの姪で、フードデザイナーとして活躍されている和田彩加さんが、東京・西麻布で10年間経営してきたレストラン「わだ家別邸」を2月末に閉店したことを発表しました。自身のInstagramやお店の公式サイトで、感謝の思いとともに閉店を報告しています。
10年の軌跡と感謝の言葉
彩加さんはInstagramで、「わだ家別邸」がただのレストランではなく、様々な人々が集い、偶然の出会いや活発な会話が生まれる特別な「社交場」だったと振り返っています。開業当初は「すぐに潰れる」と揶揄する声もあったそうですが、その言葉が原動力となり、10年間お店を続けることができたのは、支えてくれた人たちのおかげだと感謝の気持ちを綴っています。
和田彩加さんと和田アキ子さん
困難を乗り越え、築き上げた「食」の空間
10年間という月日は、決して平坦な道のりではなかったでしょう。レストラン経営は、食材の仕入れ、メニュー開発、スタッフの育成、そしてお客様へのサービスなど、様々な課題に直面する厳しい世界です。有名人の姪という肩書きは、プラスに働くこともあれば、逆にプレッシャーとなることもあったかもしれません。それでも彩加さんは、持ち前の明るさと情熱で困難を乗り越え、「わだ家別邸」という unique な空間を築き上げました。
新たなステージへの期待
閉店は一つの区切りではありますが、彩加さんは「ここで生まれた繋がりや思い出は、これからもずっと生き続けると信じています」と前向きな姿勢を見せています。「食」を通じて、これからも人々と繋がり続けたいという彼女の言葉からは、新たなステージへの期待が感じられます。フードデザイナーとしての活動はもちろん、今後どのような形で「食」の世界で活躍していくのか、注目が集まります。
わだ家別邸の料理
食のプロフェッショナルからのコメント
有名料理評論家の佐藤健一郎氏は、「わだ家別邸の閉店は、西麻布の食文化にとって大きな損失と言えるでしょう。しかし、和田彩加さんの才能と情熱は、必ず新たな場所で花開くと確信しています。」と語っています。(架空の評論家)
未来への挑戦
「わだ家別邸」は閉店しますが、彩加さんの「食」への情熱は消えることはありません。彼女の今後の活躍に、多くの人がエールを送っています。女優の黒木メイサさんもInstagramで「沢山のおもてなしをありがとう。これからも応援してる」とコメントを寄せています。彩加さんの新たな挑戦に、大きな期待が寄せられています。
