自炊は面倒、お金がかかる、難しい…。そんな風に感じていませんか？共働き世帯や単身世帯が増える現代、自炊のハードルはますます高くなっているように思えます。しかし、自炊には時間やお金の節約だけでなく、健康管理や心の豊かさにも繋がる多くのメリットがあります。この記事では、料理研究家の山口祐加氏とミニマリスト佐々木典士氏の共著『自炊の壁』を参考に、初心者でも今日から始められる自炊のコツ、そして自炊を続けるためのヒントをご紹介します。
なぜ自炊が難しいと感じるのか？
現代社会において、自炊は資本主義の効率化という流れに逆行している側面があります。分業が進んだ社会では、あらゆるものが専門化され、外食や中食が手軽に利用できるようになりました。時間もお金も節約できるなら、プロが作った料理を食べた方が楽、そう考えるのは当然のことです。
alt 自炊と資本主義の対比を示すイメージ画像。工場で大量生産される食品と、家庭のキッチンで調理される様子が対比されている。
さらに、食材の使い切りや食品ロスへの罪悪感も自炊のハードルを上げています。一人暮らしだと、どうしても野菜を使い切れずに余らせてしまうことも。「もったいない」という気持ちは大切ですが、それが自炊の妨げになってしまっては本末転倒です。料理研究家の山口祐加氏も、「コロッケ1個のために材料を揃えるのは大変」と語っています。
自炊を続けるための100のステップ
『自炊の壁』では、料理初心者でも挫折せずに自炊を続けられるための100のステップが紹介されています。「献立を考えるのが面倒」「洗い物が嫌い」など、自炊に関する様々な悩みを解決するヒントが満載です。例えば、冷蔵庫にある食材で簡単に作れるレシピや、洗い物を減らすための調理法、作り置きを活用した時短テクニックなど、すぐに実践できるアイデアが豊富です。
簡単レシピで自炊のハードルを下げる
「レシピが多すぎて選べない」「レシピ通りに作っても美味しくできない」そんな悩みを抱えている方も多いのではないでしょうか。本書では、シンプルな材料と手順でできる簡単レシピが多数紹介されています。基本的な調味料の使い方や食材の切り方なども丁寧に解説されているので、料理初心者でも安心して挑戦できます。
食材を使い切る工夫
食品ロスを減らすためには、食材を使い切る工夫が重要です。本書では、余った野菜を使ったアレンジレシピや、冷凍保存を活用した食材の保存方法なども紹介されています。例えば、使い切れなかった大根は冷凍保存しておけば、味噌汁や煮物に活用できます。
自炊を楽しむためのマインドセット
自炊を続けるためには、完璧主義を捨てて楽しむことが大切です。佐々木氏は、「料理を難しくしているのは自分自身」と述べています。失敗を恐れずに、気軽にチャレンジしてみることが、自炊上達の近道です。「料理は自己表現の場」と捉え、自分らしい料理を楽しんでみましょう。
自炊で人生を豊かに
自炊は単なる食事の準備ではなく、自分自身を大切にする行為です。栄養バランスの良い食事を摂ることで健康を維持できるだけでなく、料理をする過程で得られる達成感や満足感は、心の豊かさにも繋がります。ぜひ、本書を参考に、今日から自炊を始めてみませんか？『自炊の壁』は、あなたの自炊ライフをサポートしてくれる頼もしい一冊となるでしょう。
