料理は面倒、レシピが多すぎて選べない、コスパが悪い、献立を考えるのが難しい、後片付けが億劫…などなど、自炊には様々な壁が立ちはだかります。毎日忙しくて時間がないのに、どうすれば自炊を続けられるのでしょうか？料理研究家の佐藤美咲先生は、「自炊を難しく考えているのは、あなた自身かもしれません」と指摘します。今回は、書籍『自炊の壁』（佐々木典士・山口祐加 著）を参考に、自炊のハードルを下げ、自分にとっての”食の安心基地”を作る方法をご紹介します。
自炊は心の拠り所？ 毎日の食事で安心感を手に入れる
東京生まれ東京育ちの山口祐加さんは、実家を故郷のように感じることはあまりなく、心の拠り所となる場所を探していました。そんな彼女にとって、自炊はまさに「帰る場所」なのだそうです。 「一生外食か、一生自炊か」と聞かれたら、迷わず自炊を選ぶ、と山口さんは言います。それは、自分の体調管理をしたい、安心して食べられるものを食べたい、という強い思いがあるから。常に外食だと、まるで毎日違うお母さんに料理を作ってもらっているようで、落ち着かないのだとか。
alt="彩り豊かで美味しそうな家庭料理"
作家の佐々木典士さんも、外食は緊張を伴う行為だと感じています。慣れない場所で、知らない人が作った料理を黙々と食べるのは、確かに少し特殊な状況かもしれません。 一方、自炊なら、レストランのような特別美味しい料理でなくても、自分の健康管理ができ、明日も同じ味が食べられるという安心感が得られます。 栄養管理士の田中一郎先生も、「自炊は自分の食生活をコントロールできる最高の方法」と推奨しています。特に、アレルギーや特定の食材を避けたい人にとっては、自炊は欠かせないものと言えるでしょう。
自分らしいキッチンで、心も体も満たされる毎日を
自炊は、自分の好みに合わせた料理を作れるだけでなく、心の安らぎも提供してくれます。まるで自分の城のようなキッチンで、心も体も満たされる毎日を送りませんか？ 料理が苦手な人でも、簡単なレシピから始めたり、市販の調味料をうまく活用したりすることで、自炊のハードルを下げることができます。
初心者向け！自炊を始めるための３つのステップ
- 冷蔵庫にあるもので一品作ってみる: 余った野菜や卵など、身近な食材を使って簡単な料理に挑戦してみましょう。
- お気に入りのレシピを見つける: 料理本やウェブサイトで、自分に合ったレシピを探してみましょう。
- 週に1回は自炊の日を作る: 習慣化することで、自炊のハードルが下がります。
これらのステップを踏むことで、徐々に自炊に慣れていくことができます。
料理が楽しくなる！キッチンを快適にするアイデア
- 使いやすい調理器具を揃える: 切れ味の良い包丁やお気に入りのフライパンなど、使いやすい道具があると料理が楽しくなります。
- キッチンを整理整頓する: 整理整頓されたキッチンは、作業効率も上がり、気持ちよく料理ができます。
- 好きな音楽を聴きながら料理する: リラックスして料理を楽しめるように、好きな音楽をかけてみましょう。
自炊で「食の安心基地」を築こう！
自炊は、単に食事を作るだけでなく、自分にとっての「帰る場所」「安心基地」を作ることでもあります。自分らしいキッチンで、心も体も満たされる食生活を送りましょう。ぜひ、今回の記事を参考に、自炊の第一歩を踏み出してみてくださいね。
