お子さんの野菜嫌いに悩んでいるママ必見！人気料理研究家、そしてNEWS小山慶一郎さんの実姉でもあるみきママが、野菜嫌い克服の秘訣と簡単レシピを伝授！今回は、長男を東大合格へと導いたみきママの経験に基づいた、楽しくて美味しい野菜レシピをご紹介。食卓が笑顔で溢れる、魔法のようなテクニックをぜひお試しください！
野菜嫌い解消！みきママ流マル秘テクニック
子育て中のママにとって、子どもの野菜嫌いは大きな悩み。でも大丈夫！みきママのアイディア満載のテクニックを使えば、野菜嫌いもきっと克服できます。
1.ネーミングでワクワク感を演出
「ハワイ風」「あの有名店風」など、料理名を面白くアレンジ！会話も弾み、子どもたちも興味津々で食べてくれます。
2.人気メニューにこっそり野菜をIN
ハンバーグやミートソース、ホワイトソースなど、子どもが大好きなメニューに、苦手な野菜をこっそり加えてみましょう。気づかないうちに野菜を摂取できちゃいます！
3.サラダは魔法のソースで大変身！
お肉料理のソースをサラダにも活用！お肉をのせたり、野菜の上からかけたりすれば、野菜がモリモリ食べられます。ソースは多めに作っておきましょう。
4.野菜はシンプルに！
野菜炒めを作る際は、ピーマン、きのこ、ブロッコリーなど、あれもこれもと欲張りすぎないのがポイント。味がぼやけてしまい、子どもたちの食欲もダウンしてしまいます。
5.子どものリクエストを叶える魔法
「何が食べたい？」と聞いて、子どものリクエストを叶えましょう！「ハンバーガー！」と言われたら、野菜たっぷりのレタスバーガーにするなど、工夫次第で野菜も美味しく食べられます。
ブロッコリーのチーマヨ焼き
ムシャムシャ止まらない！ブロッコリーのチーマヨ焼き
ブロッコリーが苦手な子でも、チーズとマヨネーズの黄金コンビでペロリと完食！
材料（作りやすい分量）
- ブロッコリー…1個
- ピザ用チーズ…50g
- マヨネーズ…適量
作り方
- ブロッコリーを小房に分けて耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ（600W）で4分ほど加熱し、水気を切ります。
- 耐熱皿に1を並べ、マヨネーズをかけ、チーズを散らします。オーブントースターで焼き色がつくまで10分ほど焼けば完成！
忙しいママの味方！レンチン肉野菜炒め風
電子レンジで簡単に作れる、栄養満点の肉野菜炒め風レシピ。野菜のカサが減るので、たくさん食べられます。
管理栄養士の佐藤先生（仮名）も、「電子レンジ調理は、野菜の栄養素を損ないにくい調理法です。忙しいママにとって、時短で栄養価の高い料理を作れるのは嬉しいですね。」と推奨しています。
まとめ
みきママ直伝の野菜嫌い克服テクニックと簡単レシピ、いかがでしたか？ 少しの工夫で、子どもたちの野菜嫌いを克服し、食卓を笑顔でいっぱいにしましょう！ぜひ、ご家庭で試してみてくださいね。
