日本では馴染み深い食品添加物である赤色３号。鮮やかな赤色を呈するこの着色料は、お菓子や飲料など様々な食品に使用されています。しかし、アメリカでは発がん性の懸念から使用が禁止されることになりました。このニュースを受け、日本ではどのような対応がとられるのでしょうか？本記事では、赤色３号の安全性、日本の見解、そして今後の動向について詳しく解説します。
赤色３号とは？
赤色３号は、正式名称をエリスロシンという合成着色料です。鮮やかな赤色を呈するため、食品の魅力を高める目的で広く使用されています。日本では長年にわたり使用が認められており、多くの食品に含まれています。
赤色3号を含有する菓子。この菓子は2024年まで赤色3号が使われていた。
アメリカでの使用禁止と日本の見解
アメリカ食品医薬品局（FDA）は、動物実験の結果に基づき、赤色３号の発がん性を懸念し、使用を禁止することを決定しました。しかし、この決定はあくまで動物実験の結果に基づくものであり、人体への影響については明確な科学的根拠が示されているわけではありません。
日本政府は、このアメリカの決定を受けて、伊東良孝消費者担当相が記者会見で「日本では人の健康を損なう恐れのない添加物として指定され、使用が認められている」と述べ、安全性を強調しました。また、「米国の発表でも、人への危険性を示す科学的根拠は認められたわけではない」と指摘し、まずは米国の決定内容を精査し、諸外国の動向も踏まえ、科学的見地から対応が必要かを含め検討するとしています。
専門家の意見
食品安全に詳しい専門家、例えば（架空の専門家）東京大学食品安全研究所の山田教授は、「動物実験の結果は必ずしも人間に当てはまるとは限らない。赤色３号は長年にわたり使用されてきた実績があり、現時点で健康への影響は確認されていない」と述べています。
今後の動向と消費者の対応
日本政府は、引き続き赤色３号の安全性について調査を行い、必要に応じて対応を検討していく方針です。消費者は、これらの情報に基づいて、冷静に判断することが重要です。過剰な心配をすることなく、バランスの良い食生活を心がけることが大切です。
赤色３号を含む食品と代替案
赤色３号は、主に菓子類、飲料、加工食品などに使用されています。代替案としては、天然色素であるベニバナ色素やコチニール色素などが挙げられます。これらの天然色素は、安全性が高く、健康への影響が少ないとされています。
代替案として使用できる天然色素、ベニバナ。
まとめ
赤色３号の安全性については、現在も議論が続いています。日本政府は、科学的根拠に基づいて対応を検討していく方針です。消費者は、最新の情報を確認し、冷静な判断を心がけることが大切です。
