吉田栄作さんへの愛情がたっぷり詰まったお弁当が話題の内山理名さん。中でも「好き過ぎてよく作る」という一品、「鶏肉のトマト煮込み」の魅力に迫ります！今回は、この心温まる一品を皆さんと一緒に再現してみましょう。
鶏肉のトマト煮込み：愛情と美味しさが凝縮した一品
内山理名さんが「好き過ぎてよく作る」と公言する鶏肉のトマト煮込み。一体どんな味がするのでしょうか？想像するだけで、トマトの酸味と鶏肉の旨味が絶妙に絡み合い、食欲をそそられます。きっと、吉田栄作さんもこの味の虜になっていることでしょう。
材料：シンプルながらも奥深い味わい
- 鶏もも肉：2枚
- 玉ねぎ：1個
- ニンジン：1本
- セロリ：1/2本
- トマト缶：1缶 (400g)
- オリーブオイル：大さじ2
- ニンニク：2かけ
- 塩：小さじ1/2
- こしょう：少々
- ハーブ (お好みで)：ローズマリー、タイムなど
鶏肉と野菜の材料
作り方：誰でも簡単にプロの味を再現
- 鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうで下味をつけます。
- 玉ねぎ、ニンジン、セロリはみじん切りにします。ニンニクもみじん切りに。
- 鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で熱します。香りが立ってきたら、玉ねぎ、ニンジン、セロリを加えて炒めます。
- 野菜がしんなりしてきたら、鶏肉を加えて焼き色がつくまで炒めます。
- トマト缶を加え、煮立ったら弱火にして、蓋をして30分ほど煮込みます。
- 塩こしょうで味を調え、お好みでハーブを加えます。
調理中の様子
プロの技をプラス！ワンランク上のトマト煮込み
料理研究家の山田香織さん（仮名）は、「鶏肉のトマト煮込みは、シンプルな料理だからこそ、素材の質とちょっとした工夫で味が大きく変わります。鶏肉は皮目をパリッと焼き上げることで、香ばしさが増し、トマト缶はホールトマトを使うことで、フレッシュな酸味と果肉感が楽しめます」とアドバイスしています。
更に美味しくするコツ
- 鶏肉は皮目を下にして焼き始め、パリッと焼き色を付ける。
- トマト缶はホールトマトを使用し、手で潰しながら加える。
- 煮込み時間は、鶏肉の大きさや種類によって調整する。
- 仕上げにバルサミコ酢を少量加えると、コクと深みが増す。
完成した鶏肉のトマト煮込み
鶏肉のトマト煮込み：お弁当にも最適！
鶏肉のトマト煮込みは、冷めても美味しく、お弁当にも最適です。パスタやパンと一緒に食べるのはもちろん、ご飯にもよく合います。愛情がたっぷり詰まった一品で、ランチタイムをより豊かな時間にしましょう。
まとめ：愛情込めて作ろう！
内山理名さんのように、愛情を込めて作れば、きっと特別な一品になるはずです。ぜひ、ご家庭で「鶏肉のトマト煮込み」を作ってみてください。
