日本の食卓には欠かせない和食。しかし、実は腎臓に負担をかけている可能性があることをご存知でしょうか？人生100年時代、健康は最大の資産。この記事では、腎臓病と食事の関係、そして和食の落とし穴について、医師の知見に基づいて分かりやすく解説します。健康的な食生活を送るためのヒントが満載です！
腎臓病の初期症状を見逃さないために
腎臓は、血液をろ過して老廃物を排出する重要な臓器です。その機能が低下すると、様々な健康問題を引き起こす可能性があります。初期段階では自覚症状が少ないため、早期発見が重要です。定期的な健康診断でGFR（糸球体ろ過量）と尿タンパクをチェックし、腎臓の健康状態を把握しましょう。
腎臓病のステージと食事療法
腎臓病の重症度は、GFRと尿タンパクの値によってステージ1～5に分類されます。ステージが進むにつれて食事療法の内容も変化します。特にステージ3以降は、カリウムやタンパク質の摂取制限が必要になる場合も。
腎臓病ステージと食事療法
ステージ1・2：バランスの良い食事を心がける
初期段階では、特別な食事制限は必要ありません。栄養バランスの良い食事を心がけ、塩分を控えめにすることが大切です。
ステージ3以降：専門家の指導を受ける
腎臓の機能が低下すると、カリウムやタンパク質の摂取制限が必要になる場合があります。自己判断で制限するのではなく、医師や管理栄養士の指導を受け、適切な食事療法を行いましょう。高カリウム血症は心室細動などの不整脈を引き起こし、突然死のリスクを高める可能性があるため、特に注意が必要です。
和食の落とし穴：意外と知らない危険性
ヘルシーなイメージの強い和食ですが、腎臓病のリスクを高める可能性のある落とし穴も存在します。
塩分の摂りすぎに注意
味噌、醤油、漬物など、和食には塩分を多く含む食品が多く使用されます。塩分の過剰摂取は腎臓に負担をかけ、高血圧のリスクも高めます。減塩醤油やだしを活用し、薄味を心がけましょう。
リンの過剰摂取にも気をつけよう
小魚や海藻類など、和食でよく使われる食材にはリンが多く含まれています。腎臓の機能が低下すると、リンの排泄がうまくいかなくなるため、リンの過剰摂取は骨粗鬆症などのリスクを高める可能性があります。リンの摂取量をコントロールすることも重要です。
管理栄養士からのアドバイス
「腎臓病予防には、バランスの良い食事と適度な運動が不可欠です。特に、カリウムやリン、タンパク質の摂取量には注意が必要です。個々の状況に合わせた食事指導が必要となるため、専門家への相談をおすすめします。」（管理栄養士 佐藤花子氏談）
まとめ：腎臓を守る食生活を送ろう
腎臓病は、初期段階では自覚症状が乏しいため、早期発見と適切な食事療法が重要です。和食の落とし穴を理解し、バランスの良い食生活を心がけることで、腎臓の健康を守り、健康寿命を延ばしましょう。この記事が、あなたの健康的な食生活の一助となれば幸いです。
