子どもの成長に欠かせない栄養素、たんぱく質。集中力や思考力を高める効果があるってご存知でしたか？この記事では、動物性たんぱく質と植物性たんぱく質をバランス良く摂取する重要性、そしてお子様の脳の発達をサポートする最強レシピへのヒントをご紹介します！
たんぱく質：子どもの成長を支える万能選手
たんぱく質は、炭水化物、脂質と並ぶ三大栄養素の一つ。筋肉や臓器、皮膚、髪の毛など、体のあらゆる部分を作る材料となるだけでなく、エネルギー源としても活躍します。成長期の子どもにとって、たんぱく質はまさに成長の要！
厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2020年版）」によると、大人のたんぱく質摂取推奨量は男性60g、女性50g。しかし、小学生では約30～50g、思春期になると55～65gと、大人以上に必要となるのです。これは最低ラインなので、実際はもっと必要と考えられます。
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動物性&植物性たんぱく質：最強コンビで栄養満点！
たんぱく質は、肉・魚・卵・乳製品などの動物性たんぱく質と、豆腐・納豆などの植物性たんぱく質に大別されます。それぞれに含まれるたんぱく質の量は大きく異なり、例えば肉や魚は約25%、豆腐は約7%と、約4倍もの差があります。
健康志向で大豆製品中心の食生活を送っていると、たんぱく質が不足してしまう可能性も。とはいえ、肉や魚ばかりでもNG。肉類にはビタミンB群、魚類にはDHA・EPAなど、それぞれ異なる栄養素が含まれています。豆腐や納豆にはカルシウムや食物繊維が豊富です。
管理栄養士の山田花子さん（仮名）は、「動物性と植物性、両方のたんぱく質をバランス良く摂取することが、子どもの健やかな成長をサポートする鍵です」と語ります。
たんぱく質不足で攻撃的に？脳への影響にも注目
たんぱく質は体を作るだけでなく、脳の働きにも影響を与えることが近年の研究で明らかになってきました。1995年の研究では、たんぱく質不足で攻撃性が増すという結果も報告されています。
鉄分吸収率アップ！たんぱく質と鉄分の最強タッグ
脳の成長を支える鉄分。たんぱく質と一緒に摂ることで吸収率がアップします！例えば、ひじきと鶏肉の炒め物、ほうれん草と卵のソテーなどは、鉄分とたんぱく質を同時に摂取できる最強レシピです。
まとめ：たんぱく質パワーで賢い子を育てよう！
たんぱく質は、子どもの成長に欠かせない栄養素。動物性と植物性のたんぱく質をバランス良く摂り、鉄分と一緒に摂取することで、集中力や思考力を高め、健やかな成長をサポートします。今日から早速、最強レシピに挑戦してみませんか？
