春の訪れとともに、甘酸っぱい香りがたまらないイチゴの季節がやってきました。女優の内山理名さんも、自家製いちごジャム作りに励んでいる様子をInstagramで公開し、話題となっています。今回は、内山さんの手作りジャムを参考に、自家製いちごジャムの作り方と、美味しくいただくためのアレンジレシピをご紹介します。
いちごジャム作りの魅力
内山理名さんのInstagramより：自家製いちごジャムと苺ミルク
自家製ジャムの魅力は、なんといっても新鮮な果物の風味を最大限に活かせること。甘さや酸味の調整も自分好みにできるので、市販のジャムとは一味違う美味しさを楽しめます。また、添加物を使用しないため、体にも優しく安心です。さらに、キッチンに広がる甘い香りは、幸せな気分をもたらしてくれるでしょう。料理研究家の佐藤先生も、「自家製ジャムは、素材本来の味を楽しめるだけでなく、作る過程も楽しめるのが魅力です」と語っています。
基本のいちごジャムレシピ
材料
- いちご：500g
- 砂糖：いちごの重さの30～50%（お好みで調整）
- レモン汁：大さじ1/2
作り方
- いちごを洗ってヘタを取り、鍋に入れます。
- 砂糖を加えて、優しく混ぜ合わせます。
- 30分ほど置いて、いちごから水分が出てきたら、中火にかけます。
- 沸騰したらアクを取り、弱火にして20～30分煮詰めます。
- レモン汁を加えて、さらに5分ほど煮詰めます。
- 冷まして、清潔な瓶に詰めます。
ワンポイントアドバイス
- 砂糖の量は、いちごの甘さによって調整してください。
- 煮詰め具合は、とろみがついてきたらOKです。
- レモン汁を加えることで、保存性が向上し、風味も良くなります。
いちごジャムのアレンジレシピ
内山理名さんのInstagramより：瓶詰めの自家製いちごジャム
苺ミルク
内山さんも作っていた苺ミルクは、牛乳に自家製いちごジャムを加えるだけの簡単レシピ。甘酸っぱくて爽やかな味わいは、朝食やおやつにぴったりです。牛乳の代わりにヨーグルトに混ぜても美味しくいただけます。
トーストアレンジ
定番のトーストに塗るだけでなく、クリームチーズやバターと一緒に塗るのもおすすめです。また、パンケーキやフレンチトーストに添えても、贅沢な味わいが楽しめます。
まとめ
自家製いちごジャムは、春の旬の味覚を存分に楽しめる一品。ぜひ、自分好みの味を見つけて、手作りジャムの美味しさを堪能してみてください。手作りジャムで、春の訪れをより一層楽しんでみてはいかがでしょうか。
