心臓病や脳卒中など、血管のトラブルは深刻な健康問題です。血管は年齢とともに硬くなり、詰まりやすくなるのは避けられません。しかし、毎日の食事や運動で血管の老化を遅らせ、健康な状態を保つことは可能です！今回は、血管専門医の梅津拓史先生（仮名）の著書『科学的根拠で血流をよくする』（仮題）を参考に、ポテトチップスと血流の関係について、分かりやすく解説します。
ポテトチップスは血流に良い？悪い？意外な研究結果
ポテトチップスは体に悪い、そう思っている方が多いのではないでしょうか？しかし、近年の研究で意外な事実が明らかになっています。2016年に発表されたアメリカの医療従事者を対象とした研究では、様々な調理法で調理されたジャガイモと高血圧の関係が調査されました。
ポテトチップス
驚くべきことに、焼き芋、煮芋、マッシュポテト、フライドポテトは、週4回以上摂取すると高血圧のリスクを高める一方、ポテトチップスだけはリスクを高めなかったのです。ポテトチップス好きにとっては朗報…と思いきや、落とし穴があります。
ポテトチップスの落とし穴：体重増加と糖尿病リスク
2011年の別の研究では、長期的な体重増加につながる食品の第1位はポテトチップスでした。体重増加や肥満は糖尿病のリスクを高め、糖尿病は血流を悪化させる大きな要因となります。つまり、ポテトチップスは高血圧リスクを高めないものの、食べ過ぎると別の形で血管に悪影響を与える可能性があるのです。
なぜポテトチップスは高血圧リスクを高めないのか？油の種類が鍵
では、なぜポテトチップスは高血圧リスクを高めないのでしょうか？梅津先生は、使用される「油」の違いが重要だと指摘しています。アメリカでは、コレステロール値を高めるなどの健康リスクがある油の使用は規制されています。一方、日本では規制が緩いため、使用する油の種類によっては血管への負担が大きくなる可能性も。
健康な血管のために：賢いポテトチップスの選び方
ポテトチップスを完全に避ける必要はありませんが、食べる際は油の種類に注目しましょう。オリーブオイルやひまわり油など、体に良い油を使った商品を選ぶのがおすすめです。また、塩分にも注意し、食べ過ぎないように心がけましょう。
健康的な食事
まとめ：バランスの良い食事と適度な運動で血管年齢を若返らせよう！
ポテトチップスと血流の関係、ご理解いただけましたか？血管の健康を守るためには、特定の食品を避けるだけでなく、バランスの良い食事と適度な運動を心がけることが大切です。ぜひ、今日から生活習慣を見直し、若々しい血管を保ちましょう。この記事が参考になれば幸いです。皆さんの健康を心よりお祈りしています。
