【05月18日 KOREA WAVE】韓国の団体給食業界が物価高の影響を受けている。社員食堂の需要増加により売り上げは全体的に伸びているが、原材料費と人件費の上昇が収益を圧迫している。
サムスン物産の決算資料によると、傘下のサムスンウェルストーリーは2025年第1四半期、売上高が前年同期比7.7％増の7710億ウォンとなったが、営業利益は190億ウォンと40.6％の大幅減益となった。
同様に、CJフレッシュウェイは売上高7986億ウォン（+9.2％）、営業利益106億ウォン（+0.8％）、現代グリーンフードは売上高5706億ウォン（+2％）、営業利益322億ウォン（+3.4％）と、売上増に対して利益の伸びは限定的だった。
一方、新世界フードは売上高3586億ウォンで6.1％減少したが、営業利益は79億ウォンと69.7％の大幅増益を記録。原価削減や不採算店舗の整理、前年の低水準からの反動が影響しているとみられる。
業績の差は各社のビジネスモデルに起因する。団体給食事業の依存度は、サムスンウェルストーリーが60％と最も高く、現代グリーンフードが47.2％、CJフレッシュウェイが24％。新世界フードは現在10％台まで低下している。
サムスンウェルストーリーは新規顧客の獲得などで売り上げを伸ばした一方、通勤手当や食材価格の上昇が利益を圧迫しているという。
こうした中、各社は事業の多角化を進めている。CJフレッシュウェイは食材流通子会社の統合で効率化を図り、新世界フードはフランチャイズ事業を強化、サムスンウェルストーリーは海外市場への展開に注力している。
業界関係者は、団体給食市場は大手が均衡状態にある「飽和市場」であり、今後はコスト増への対応として多角化が不可欠だと見ている。
（c）KOREA WAVE/AFPBB News
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