料理が面倒、忙しくて時間がない、料理が苦手…でも健康のために野菜や果物はしっかり食べたい。そんな方におすすめしたいのが、旬の食材を「そのまま」おいしく食べる方法です。特に初夏を告げる果物であるびわは、みずみずしく上品な甘みがあり、豊富な栄養で体をととのえるのに役立ちます。今回は、その魅力と、生産者さんが教えてくれた最も簡単な食べ方、そして知られざる健康効果に迫ります。
初夏を告げる旬の果物「びわ」
びわは、日本の初夏を感じさせる代表的な果物の一つです。その歴史は古く、時代とともに甘く大粒の品種も登場し、多くの人々に愛されています。今まさに旬を迎えており、市場でも新鮮なびわを見かける機会が増えています。
「大薬王樹」とも呼ばれるびわの栄養価
びわは古くから薬効が高いとされ、古い仏教経典では「大薬王樹」として紹介されています。特に注目すべきは、皮膚や粘膜の健康維持を助けるβ-カロテンが豊富に含まれている点です。さらに、高血圧や糖尿病といった生活習慣病の予防にも役立つと考えられています。また、ポリフェノールの一種であるクロロゲン酸も含まれており、強力な抗酸化作用によって細胞の老化を防ぐ効果が期待されています。
β-カロテン豊富！ 健康効果が期待されるびわの実
生産者が推奨！ びわの最も簡単な食べ方
びわを美味しく、かつ最も手軽に食べる方法を生産者の方に伺いました。その秘訣は、びわを縦半分に切り、両手でひねってアボカドのように種をはずすこと。あとはスプーンで果肉をすくって食べるだけです。こうすることで、無駄なくきれいにびわの実を堪能できるとのことです。
びわの鮮度を保つ保存方法
びわはデリケートな果物なので、適切に保存することが美味しさを保つ鍵となります。保存する際は、乾燥を防ぐためにキッチンペーパーなどに包み、ポリ袋に入れて冷暗所に置くのがおすすめです。食べる1時間ほど前に冷蔵室で冷やすと、より一層美味しくいただけます。常温保存が基本ですが、食べる直前に少し冷やすのがポイントです。
びわは、その豊富な栄養価と独特の風味で初夏にぴったりの果物です。ご紹介したように、生産者さんの知恵を借りれば、手間をかけずに驚くほど美味しく、そして健康的にびわを味わうことができます。旬の味覚をシンプルに楽しむことで、体の内側から活力を得られるでしょう。ぜひ今年の夏は、びわを食卓に取り入れてみてください。
