こんにちは、みなさん！今回は、マグロ市場の秘密についてお話しします。みなさんは、「一番マグロ」という言葉を聞いたことがありますか？実は、この言葉には深い意味があります。それでは、さっそく見ていきましょう！
「一番マグロ」とは？
鮮魚市場では、価格の基準となるのは1キロ当たりの取引値です。そして、「一番マグロ」という言葉は、あくまで1キロ当たりの最高値を記録したマグロを指します。初競りなどで話題となる大きなマグロの総額について、高価であることから「一番マグロ」と勘違いされがちです。しかし、市場では通常、1匹の総重量で価格を取り上げることはほぼありません。報道する側が響きがいいので都合よく「一番マグロ」という言葉を使っているケースも少なくありません。
近年の一番マグロ最高値推移
東京中央卸売市場では、世界中で水揚げされたマグロが集中しています。この市場においては、築地時代の1999年以降に1キロ当たりの最高値が記録されることが増えました。
まとめ
マグロ市場では、「一番マグロ」という言葉が使われていますが、その意味は1キロ当たりの最高値を記録したマグロを指すものです。初競りなどで話題になる大きなマグロの総額ではないので、注意が必要です。東京中央卸売市場では、1999年以降に1キロ当たりの最高値が増えてきています。
お楽しみに！
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