秋風が心地よい季節、鍋料理が恋しくなりますよね。そして、鍋料理の中でも不動の人気を誇るのが「しゃぶしゃぶ食べ放題」！ 近年、各店がしのぎを削る食べ放題戦線は、肉質、価格、サイドメニューと進化を遂げています。
そこで今回は、コスパ最強と噂の3大チェーン「温野菜」「さとしゃぶ」「しゃぶ葉」を徹底比較！ 2024年、あなたのお財布と食欲を満たすのはどのお店？
肉だけじゃない！サイドメニュー充実の秘密
約30年前、しゃぶしゃぶ食べ放題が登場して以来、その人気は留まるところを知りません。競争が激化する中で、各店は様々な工夫を凝らしてきました。
当初は、肉質の向上や価格競争が中心でしたが、最近では「サイドメニューの充実」が鍵となっています。
alt
その背景には、食べ放題の原価構造が大きく関係しています。実は、焼肉に比べてしゃぶしゃぶは、肉の追加注文が多い傾向にあるのです。
「え、なんで？」
そう思った方もいるのではないでしょうか。それは、しゃぶしゃぶが、お湯で脂を落としながら食べるヘルシーな料理だから。脂っこくない分、たくさん食べられてしまうんですね。
そこで登場したのが、サイドメニュー食べ放題という戦略！ 野菜、ご飯、麺類、デザートなど、魅力的なメニューを揃えることで、顧客満足度を向上させつつ、原価の高い肉の追加注文を抑制する狙いがあります。
「なるほど！企業努力の結晶だったのか…」
最近の輸入食肉価格の高騰は、飲食店にとって大きな痛手。サイドメニューを充実させることで、顧客とお店の両方がwin-winの関係を築ける、まさに時代のニーズにマッチしたシステムと言えるでしょう。
和食の雄「さと」が仕掛ける！さとしゃぶとは？
「和食さと」といえば、全国に店舗を構える和食ファミリーレストランの代表格。季節感あふれる和膳を求めて、足繁く通うファンも多いのではないでしょうか？
そんな「和食さと」が、満を持して投入したのが「さとしゃぶ」。2007年にスタートした当初は、平日ディナーの集客対策という位置付けでしたが、今では「さと」の看板メニューの一つに成長しました。
alt
「さとしゃぶ」の特徴は、なんといってもその豊富なメニュー！ しゃぶしゃぶ、すき焼き、焼肉と、3つの味が楽しめるだけでなく、サイドメニューも充実。さらに、季節限定メニューも登場するなど、飽きさせない工夫が満載です。
「和食さと」のノウハウが詰まった「さとしゃぶ」。その戦略は、他の食べ放題チェーンにも大きな影響を与えています。
まとめ｜2024年も進化を続ける食べ放題！
今回は、「温野菜」「さとしゃぶ」「しゃぶ葉」の3大チェーンを比較しながら、進化し続ける食べ放題の魅力に迫ってみました。
どのお店も、顧客満足度を追求した結果、サイドメニューの充実という進化を遂げていることがわかりました。 2024年も、各店の新たな挑戦から目が離せません！
さあ、あなたもこの秋、進化した食べ放題を体験してみてはいかがでしょうか？ ぜひ、コメント欄であなたのオススメのお店やメニューを教えてくださいね！
