世界に広がる日本食・寿司。寿司職人が渡米し、数千万円稼いだという話がテレビ番組などで紹介されることもある。寿司をアメリカで握れば、本当に誰でも稼ぐことができるのか。
アメリカ人女性との結婚を機に米国に移住し、見習い大工として働くYouTuber「地獄海外難民」氏が、そうした日本人の素朴な疑問について著書で赤裸々に回答。知られざるアメリカでの日本人の仕事事情を『底辺の大工、ヤバいアメリカで生きのびる絶望の中で見つけた「自分を見失わない」方法』（KADOKAWA）から紹介する。（同書より一部抜粋して再構成）【全3回の第3回。第1回を読む】
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ニューヨークでは月収50万円でも「赤字」
「アメリカでお金に困ってるなら、寿司職人になればいいのに」
一時期、そんなコメントをよくいただきました。
確かにアメリカでは寿司職人の求人も見かけますが、寿司職人の経験がない人は、時給20ドル程度からのスタートです。ニューヨーク州の最低賃金は15ドルなので、20ドルはそれほど高くはないし、家賃も払えません。
もしかしたら、お客様からのチップも含めれば月に50万円（※1ドル＝150円換算、書籍執筆時）くらいいくかもしれません。ただ、必死に節約しまくっている「難民」家でも月に70万円ぐらいはかかっているので、月50万円のお給料では赤字です。
「アメリカって日本より時給が高いんですよね。時給3000円とかもらえたら、楽勝じゃないですか？」
よくこういったコメントもいただきますが、全然楽勝じゃないです。ニューヨークの平均生活費は家族4人で月117万円です。
もちろん、ヘッドシェフやマネージャーなどのレベルになれば、年収1000万円、1500万円の求人もあります。でも、僕みたいな凡人が、いきなりそんなレベルの職人やマネージャーになれるかといったら、絶対になれません。
どうやら、日本のメディアで一時期「日本人だったら寿司職人になれるし、そうなったらすべて解決」みたいなイメージができてしまったようです。
