食品ロス削減の動きが加速する中、賞味期限・消費期限の表示が見直され、多くの食品で期限が延長されることになりました。この変更は私たちの食卓にどんな影響を与えるのでしょうか？ 今回は、タレントのヒロミさんの食品期限に対する考え方を通して、賢く食品と付き合う方法を探ってみましょう。
賞味期限と消費期限：改めてその違いを確認
そもそも賞味期限と消費期限、きちんと理解していますか？ 消費期限は、お弁当やお肉、ケーキなど傷みやすい食品に表示され、安全に食べられる期限を示しています。一方、賞味期限はスナック菓子や冷凍食品、缶詰など比較的保存の利く食品に表示され、美味しく食べられる期限を示しています。 この違いを意識することが、食品ロス削減の第一歩です。
ヒロミさんの食品期限観：自己判断と妻の意見のバランス
ヒロミさんは、多くの食品は期限が多少過ぎても食べられると考えているようです。しかし、奥様である松本伊代さんから期限切れを指摘されると、さすがに躊躇してしまうとのこと。自分自身の判断と家族の意見のバランスを取ることは、家庭で食品と向き合う上で大切なポイントですね。
ヒロミさん
賞味期限延長の対象食品：梅干し、せんべい、干物…
消費者庁によると、今回の賞味期限見直しで、梅干し、せんべい、干物などが対象となる予定です。ヒロミさんも「梅干しは何年も食べられる」と冗談めかしていましたが、確かに塩分濃度の高い梅干しは保存性が高い食品と言えるでしょう。食品の特性を理解することで、期限に振り回されずに適切に食品を扱うことができます。 料理研究家の山田玲子さん（仮名）も、「保存性の高い食品の賞味期限延長は、食品ロス削減に大きく貢献するでしょう」と期待を寄せています。
レモン果汁や牛乳：少量使い切りと鮮度への配慮
少量しか使わない調味料、例えばレモン果汁なども、期限切れになりがちですよね。ヒロミさんも共感していました。一方で、牛乳はさすがに期限に気を遣うとのこと。膜が張っていないか確認するなど、鮮度には敏感になっているようです。食品によって保存方法や期限への意識を変えることは、食中毒予防の観点からも重要です。
期限切れ食品
食品ロス削減に向けて：賢い食品との付き合い方
賞味期限・消費期限の延長は、食品ロス削減への大きな一歩です。しかし、期限を過信せず、自身の五感を使い、食品の状態をよく見極めることが大切です。食品の特性を理解し、適切な保存方法を実践することで、より長く美味しく、そして安全に食品を楽しむことができるでしょう。 今回のヒロミさんの話を通して、改めて食品と向き合うきっかけになれば幸いです。
