牛丼チェーン大手のすき家が、異物混入の発生を受け、ショッピングセンター内など一部店舗を除く全店を一時閉店すると発表しました。3月28日、東京・昭島駅南店で提供された商品に害虫が混入していたことが発覚。同社は公式サイトで謝罪し、原因究明と再発防止に全力を挙げると表明しています。
繰り返される異物混入、すき家に何が？
今回の異物混入は、わずか数ヶ月前の1月に鳥取南吉方店でみそ汁にネズミが混入した事件に続くもの。立て続けに発生した異物混入を受け、すき家は深刻な事態に陥っています。顧客からの信頼回復は急務であり、徹底的な対策が求められています。
すき家 昭島駅南店
昭島駅南店での異物混入、その詳細とは
3月28日、すき家 昭島駅南店で客が注文した商品に害虫が混入しているのが見つかりました。客からの連絡を受け、店舗責任者は謝罪し、商品代金の返金と現物の回収を行いました。同店は同日午後5時頃から自主的に営業を停止し、3月31日には専門業者による害虫駆除を実施する予定です。すき家は現在、現地調査や異物の検査を行い、混入経路の特定を急いでいます。
鳥取南吉方店でのネズミ混入事件を振り返る
1月21日、鳥取南吉方店で提供されたみそ汁にネズミが混入しているのが、客が食べる前に発見されました。店内の監視カメラを確認したものの、混入の瞬間は捉えられていませんでした。すき家は保健所に相談の上、店舗を一時閉鎖し、ネズミの侵入経路となりうるひび割れの補修などの対策を実施しました。
全店一時閉店、再発防止への取り組み
今回の異物混入を受け、すき家は4月4日午前9時までの間、ショッピングセンター内など一部店舗を除く全店で営業を一時停止し、害虫・害獣の侵入防止対策を実施することを決定しました。同社は、「お客様および関係者の皆様に、多大なるご迷惑とご心配をおかけいたしますこと、深くお詫び申し上げます」と重ねて謝罪しています。
飲食店コンサルタントの視点
飲食店経営コンサルタントの山田一郎氏は、「今回の全店一時閉店は、すき家にとって大きな痛手となるでしょう。しかし、信頼回復のためには必要な決断です。今後は、衛生管理体制の強化だけでなく、従業員への教育徹底も重要です。」と指摘しています。
今後のすき家の動向に注目
2度の異物混入事件は、すき家のブランドイメージに大きな傷をつけました。全店一時閉店という drastic な対策によって、信頼回復と再発防止に繋がるのか、今後の動向に注目が集まります。
