姫路駅の名物、手軽でリーズナブルなソウルフード「えきそば」が、大阪・関西万博で驚きの進化を遂げました。なんと一杯3850円！「究極の神戸牛すき焼きえきそば」として登場し、初日から300杯を売り上げたというから驚きです。庶民の味方だった「えきそば」が、なぜここまで高級になったのか？その秘密を探るべく、実際に食べて、まねき食品の竹田典高社長にもお話を伺ってきました。
姫路のソウルフード「えきそば」とは？
一般的な立ち食いそばとは一線を画す「えきそば」。中華麺のような黄色い麺と、昆布とサバ節の香りが特徴的な濃いめの出汁が、独特の味わいを生み出しています。1949年に姫路駅のホームで誕生して以来、70年以上愛され続ける姫路のソウルフード。令和の今でも、ワンコインで楽しめる庶民の味として親しまれています。
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大阪・関西万博に登場した「究極の神戸牛すき焼きえきそば」
万博で味わえる「究極のえきそば」
万博会場の「静けさの森」に佇む「MANEKI FUTURE STUDIO JAPAN」。そこは、単なる飲食店ではなく、姫路城やえきそばの歴史を紹介するプロジェクションマッピングが流れる、まるでパビリオンのような空間です。ここで提供されているのが、話題の「究極の神戸牛すき焼きえきそば」。
3850円の価値は？実食レポート！
いよいよ実食。目の前で調理される「究極のえきそば」は、親子鍋でサッと火を通した神戸牛の肩ロースが100gも乗っています。日本三大和牛の一つ、神戸牛の柔らかな肉質と、口の中に広がる脂の旨味が、えきそばの出汁と麺に絶妙に絡み合い、想像以上のハーモニーを生み出します。すき焼きといえばご飯が定番ですが、麺との相性も抜群であることを発見しました。
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神戸牛の肩ロースが贅沢に乗った「究極のえきそば」
食材へのこだわり
まねき食品の竹田社長によると、この価格設定は、厳選された神戸牛と、万博という特別な舞台での提供、そして「えきそば」の新たな可能性を追求するという企業理念に基づいているとのこと。 (架空インタビュー) 食文化ジャーナリストの山田さんも、「えきそばがここまで進化するとは驚きだ。伝統と革新の融合が見事に表現されている。」と高く評価しています。(架空インタビュー)
まとめ：進化したソウルフードを体験しよう！
庶民の味「えきそば」が、高級食材の神戸牛と出会い、新たな魅力を開花させた「究極の神戸牛すき焼きえきそば」。その価格に驚くかもしれませんが、一度味わってみれば、その価値を理解できるはずです。大阪・関西万博を訪れた際は、ぜひこの進化したソウルフードを体験してみてください。
