料理研究家で人気のYouTuberリュウジ氏が、タトゥーを入れた店員の調理映像について「スミ入ってても味変わんねえし俺は行く」とX（旧Twitter）に投稿し、議論を巻き起こしています。今回は、この話題から飲食店におけるタトゥーの捉え方、そして食への影響について考えてみましょう。
タトゥーへの賛否両論：それぞれの視点
事の発端は、関東のグルメを紹介するTikTokerが投稿した動画。清潔感のあるタトゥーを入れた女性店員が手際よく調理する姿が拡散され、賛否両論が巻き起こりました。「料理にタトゥーは関係ない」「味と接客が良ければ行く」といった肯定的な意見がある一方で、「タトゥーを入れた店員がいる店には行かない」「客に緊張感を与えるべきではない」といった否定的な意見も少なくありません。 中には、「偏見を持つべきではないが、初めて見たら驚く」といった戸惑いを示す声も。
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食のプロはどう見る？料理研究家・リュウジ氏の持論
こうした中、リュウジ氏は「スミ入ってても味変わんねえし俺は行く」と明言。料理の味とタトゥーは無関係というスタンスを示しました。この発言は、タトゥーに対する偏見をなくすべきだというメッセージとして捉えることもできます。一方で、飲食店の客層によってはタトゥーが敬遠される可能性があるのも事実。食のプロであるリュウジ氏の意見は、改めてこの問題について考えるきっかけを与えてくれます。
外食産業の未来：多様性と調和の道を探る
タトゥーに対する社会の認識は変化しつつあり、ファッションや自己表現の一部として受け入れられつつあります。しかし、飲食店という特定の場においては、衛生面や顧客への印象といった観点から、まだ議論の余地が残されていると言えるでしょう。
フードライターの佐藤恵氏（仮名）は、「飲食店は味だけでなく、雰囲気やサービスも含めた総合的な体験を提供する場。タトゥーの有無に関わらず、清潔感や適切な接客を心がけることが大切」と指摘しています。 多様性を尊重しつつ、顧客に快適な空間を提供するには、個々の店舗のポリシーだけでなく、社会全体での議論が必要なのかもしれません。
まとめ：食の楽しみを広げるために
タトゥーを入れた店員がいる飲食店に行くか行かないかは、最終的には個々の判断に委ねられます。 大切なのは、偏見や固定観念にとらわれず、それぞれの視点を理解し、多様性を受け入れる努力をすること。 そうすることで、より豊かな食体験への道が開かれるのではないでしょうか。
