高級割烹料理店「割烹こめを」と総合格闘家の平本蓮さんとの間で、出禁騒動が勃発。衛生観念をめぐり、SNS上で激しい舌戦が繰り広げられています。事の発端は、平本さんが自身のX(旧Twitter)で、こめおさんがカウンター内でスマホを操作しながら調理していたと批判したこと。果たして真相は？
平本蓮の告発、そしてこめおの反論
平本さんは「割烹こめを」のプレオープンに訪れた際、こめおさんがカウンター内でスマホを触りながら刺身を切っていたとXで告発。「味の素は新品で綺麗だけどケータイ触った手は便器くらい汚いよ」と、衛生面への懸念を表明しました。
カウンターでスマホを操作するこめおさん
一方、こめおさんはこの告発を真っ向から否定。「コース中に携帯触ることなんてないし」と反論し、平本さんが会話中にスマホを操作した場面を写真に撮られたと主張。さらに、平本さんが以前に店で皿を舐めるなどの行為で出禁処分を受けていたことを暴露しました。
食の安全と客としてのマナー、双方の主張が交錯
平本さんは「客としての自分の評価です」と述べ、食事代を支払った上での正当な批判だと主張。一方、こめおさんは平本さんの行動を「糞みたいな生き方」と非難し、双方の主張は平行線をたどっています。
衛生管理の重要性
飲食店における衛生管理は、食の安全を守る上で非常に重要です。特に、生の食材を扱うカウンター席でのスマホ操作は、食中毒のリスクを高める可能性も。厚生労働省も食品衛生に関する指針を設けており、飲食店は徹底した衛生管理が求められています。（参考：厚生労働省ホームページ）
料理研究家の山田花子さん（仮名）は、「飲食店は食の安全を守る責任があります。特にカウンター席は客の目の前で調理を行うため、より一層の注意が必要です」と指摘しています。
客としてのマナー
一方で、客側にも一定のマナーが求められます。店の方針や雰囲気を尊重し、他のお客様の迷惑にならないよう配慮する必要があります。飲食店経営コンサルタントの佐藤一郎さん（仮名）は、「客と店は対等な立場です。互いに尊重しあうことが、快適な飲食空間を作る上で大切です」と述べています。
皿を舐める平本さん
真相は？今後の展開に注目
今回の騒動は、食の安全と客としてのマナー、双方の視点から議論を巻き起こしています。今後の展開が注目されます。
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