ラーメン業界の逆襲:高級化で勝ち抜く戦略とは?

ラーメン業界の逆襲:高級化で勝ち抜く戦略とは?

ラーメン業界は苦境に立たされている。東京商工リサーチのデータによると、2024年1月から9月までのラーメン店の倒産件数は47件と過去最悪を記録。小規模店舗の苦戦が目立ち、「ラーメンで成功する」という夢はま…