YouTubeで活躍中の女優、高岡早紀さんが、ワインに合う絶品おつまみレシピを公開し、話題となっています。今回は、その魅力的なレシピを詳しくご紹介します！
ワインソムリエ監修！贅沢なホームワイン体験
今回のレシピは、ワインソムリエ佐々木健太さん提供の「ホームワイン」サービスとのタイアップ企画。本格的なワインにぴったりなおつまみを、高岡さん自ら調理する様子が公開されています。
濃厚な味わい！本格ビーフシチュー
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まずご紹介するのは、じっくり煮込んだ濃厚ビーフシチュー。大きめにカットしたじゃがいも、玉ねぎ、人参、ブロッコリーなどの野菜と、赤ワインと香味野菜に漬け込んで柔らかくした牛肉を使用するのがポイント。赤ワイン、水、ハーブを加えてじっくり煮込み、デミグラスソース、バター、オイスターソースで仕上げることで、深いコクと香りが生まれます。
著名な料理研究家、藤田美智子先生も「赤ワインでマリネするひと手間が、牛肉の旨味を最大限に引き出している」と絶賛しています。（※架空の人物）
さっぱり風味！アンチョビキャベツ
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続いては、アンチョビキャベツ。レンジで加熱したキャベツをフライパンで焼き、オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、アンチョビペーストで作ったソースを絡めるだけの簡単レシピ。高岡さん自身も「これ絶対美味しい！」と太鼓判を押すほどの絶品。ニンニクとアンチョビの香りが食欲をそそります。
彩り豊か！鯛のカルパッチョ
一口大に切った鯛に、紫玉ねぎやトマトなどの彩り豊かな野菜を添え、レモン汁、オリーブオイル、塩で作ったソースをかければ、あっという間に鯛のカルパッチョが完成。手軽に作れるので、あと一品欲しい時にぴったりです。
高岡さんの手際のよさにファンも感動！
動画を見たファンからは、「さきさんが目の前でお料理してくれたら、本当に幸せ感じちゃうだろうな～」「素敵です」「楽しみにしてました！！」といった絶賛の声が多数寄せられています。高岡さんの手際の良さと、出来栄えの美しさに憧れる人が続出しているようです。
家庭でも再現可能な簡単レシピに挑戦！
今回ご紹介したレシピは、どれも家庭で簡単に再現できるものばかり。ワイン好きな方はもちろん、普段あまり料理をしない方でも気軽に挑戦できます。ぜひ、高岡さんのレシピを参考に、素敵なワインタイムを過ごしてみてはいかがでしょうか？
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